Costata di Fassone Piemontese gr. 800
gr. 800 | 27,80 € al kg.
€22.25
La costata è la classica bistecca “con il manico”, ricavata sezionando la parte anteriore della lombata in corrispondenza di ciascuna vertebra, ottenendo una fetta di carne piuttosto spessa, unita al processo spinoso vertebrale.
Corrisponde a quella che nel maiale viene proposta come “braciola”.
La costata è la fetta di carne con cui si prepara la classica cotoletta alla milanese, passandola nell’uovo e poi nella farina, e nuovamente nell’uovo e infine nel pangrattato, cuocendola poi in padella con il burro.
Oltre a questa preparazione, la costata si addice alla cottura sulla piastra ed è l’alternativa alla “fiorentina”, che si ottiene, invece, tagliando la lombata nel tratto posteriore, dove il sottofiletto è attaccato al filetto. Rispetto alla “fiorentina”, la costata ha dimensioni (e costi) meno impegnative e può rappresentare una porzione che appaga pienamente un commensale normale, senza esagerazioni.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 426 kj / 102 kcalEnergia
- 1,40 gGrassi
- 0,56 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 22,3 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. SI raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
Scrivi una recensione
Incomparabile
Non si possono trovare eguali alla carne Scaglia, per un mondo più attento alla consumazione di carne sia in quantità che in qualità Scaglia ha saputo darmi ciò che cercavo.
Consegna sempre puntuale e la carne è divina, grazie a un consumo parsimonioso per me cucinare e assaporare la carne di scaglia è un’esperienza!
Ottima qualità
Ho inizia ad acquistare online con il primo lockdown. La
Qualità è ottima e il personale è super gentile!
Carne di Fassone Top, prodotta in un allevamento sostenibile!
Finalmente è possibile trovare online una carne di altissima qualità, certificata e prodotta con il massimo rispetto per l’ambiente e per il benessere degli animali.
Bravi.
