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Costata di Fassone Piemontese gr. 800

gr. 800 | 27,80 € al kg.

22.25

La costata è la classica bistecca “con il manico”, ricavata sezionando la parte anteriore della lombata in corrispondenza di ciascuna vertebra, ottenendo una fetta di carne piuttosto spessa, unita al processo spinoso vertebrale.

Corrisponde a quella che nel maiale viene proposta come “braciola”.

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La costata è la fetta di carne con cui si prepara la classica cotoletta alla milanese, passandola nell’uovo e poi nella farina, e nuovamente nell’uovo e infine nel pangrattato, cuocendola poi in padella con il burro.

Oltre a questa preparazione, la costata si addice alla cottura sulla piastra ed è l’alternativa alla “fiorentina”, che si ottiene, invece, tagliando la lombata nel tratto posteriore, dove il sottofiletto è attaccato al filetto. Rispetto alla “fiorentina”, la costata ha dimensioni (e costi) meno impegnative e può rappresentare una porzione che appaga pienamente un commensale normale, senza esagerazioni.

Ingredienti & informazioni

100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia

            

Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)

  • 426 kj / 102 kcalEnergia
  • 1,40 gGrassi
  • 0,56 gdi cui acidi grassi saturi
  • 0 gCarboidrati
  • 0 gdi cui zuccheri
  • 22,3 gProteine
  • 0,10 gSale

Conservazione

Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. SI raccomanda di non forare la confezione.

Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.

Valutazioni e recensioni

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La Carne più buona che c' è

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

La Carne è Eccellente sotto.tutti i punti di vista. È tenerissima, buonissima ha un sapore eccellente , di ottima qualità e soprattutto è freschissima confezionata sottovuoto
ad hoc, perfettamente imballata e spedita a regola d’ arte. Il personale è eccellente rispondono ad ogni esigenza del cliente gentilissimi e super disponibili. È il massimo in tutto.
Grazie mille e al prossimo ordine.

Arianna Principi

Ottima carne

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Ho preso il pacco famiglia più altri tagli di carne, devo dire che sono rimasto molto soddisfatto sia della qualità sia della cura con cui è stata confezionata la merce.

Daniele

Serietà

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Azienda seria e affidabile. Prodotti di assoluta qualità. Da raccomandare.

Giorgio Paoli