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Fegato a fette di fassone piemontese

Gr. 300 | 20,80 € al kg

6.25

Se pensate che per preparare un ottimo secondo piatto si possa puntare solo sulla bistecca di maiale o sulla tagliata di manzo, preparatevi a ricredervi. Gustoso come il pollo arrosto e tenero come il filetto, il fegato può riservare grandi sorprese a tavola.

La scelta di consumare il fegato arricchisce notevolmente l’apporto nutritivo della dieta e contribuisce ad un utilizzo “consapevole e virtuoso” di tutto l’animale, non solo dei tagli maggiormente rinomati.

È un taglio ricco di proteine, vitamine A e B, che contiene pochi grassi e carboidrati ma con un interessante contenuto proteico e con un’alta quantità di sali minerali. Per motivi organolettici e gustativi, necessita una cottura profonda, ad alte temperature, fino al cuore.

Sicuramente la ricetta più conosciuta è quella del Fegato alla veneziana, in cui la dolcezza delle cipolle, co-protagoniste del piatto, ne bilancia il gusto deciso rendendolo gradito anche a coloro che di solito non lo amano. 

Altrimenti potete provarlo anche impanato o infarinato come una cotoletta, ne vale la pena!

Ingredienti & informazioni

100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia

Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)

  • 593 kj / 142 kcalEnergia
  • 4.4 g Grassi
  • 1.81 gdi cui acidi grassi saturi
  • 5.9 g Carboidrati
  • 5.9 gdi cui zuccheri
  • 20 gProteine
  • 0.2 gSale

Conservazione

Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.

Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.

Valutazioni e recensioni

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La Carne più buona che c' è

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

La Carne è Eccellente sotto.tutti i punti di vista. È tenerissima, buonissima ha un sapore eccellente , di ottima qualità e soprattutto è freschissima confezionata sottovuoto
ad hoc, perfettamente imballata e spedita a regola d’ arte. Il personale è eccellente rispondono ad ogni esigenza del cliente gentilissimi e super disponibili. È il massimo in tutto.
Grazie mille e al prossimo ordine.

Arianna Principi

Ottima carne

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Ho preso il pacco famiglia più altri tagli di carne, devo dire che sono rimasto molto soddisfatto sia della qualità sia della cura con cui è stata confezionata la merce.

Daniele

Serietà

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Azienda seria e affidabile. Prodotti di assoluta qualità. Da raccomandare.

Giorgio Paoli