• Arrosto di Fassone Piemontese
  • Sottofiletto di Fassone Piemontese
  • Sottofiletto di Fassone Piemontese 2

Arrosto Coscia di Fassone Piemontese gr. 800

gr. 800 | 21,80 € al kg.

17.45

Come tutti i tagli del posteriore, quella da cui ricaviamo il pezzo per l’arrosto di coscia è particolarmente magro e si addice alla preparazione di un arrosto molto leggero e asciutto.

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Per una perfetta riuscita è consigliabile tostare il pezzo di carne a fuoco molto vivace, avendo cura di girarlo più volte in modo che tutta la superficie rimanga brunita. Questa operazione è fondamentale per creare una crosta superficiale che impedirà la fuoriuscita di liquidi durante la cottura, evitando che il pezzo si asciughi troppo. Superata questa fase si può abbassare il fuoco e proseguire rigirando il pezzo nella pentola più volte, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua o, meglio, se disponibile, un po’ di brodo.

Il condimento su cui eseguire la cottura potrà essere olio di oliva o burro, a piacere, con un rametto di rosmarino e, se gradito, uno spicchio d’aglio.

Se si accompagna la cottura aggiungendo brodo di carne o brodo vegetale, l’arrosto dovrebbe riuscire sufficientemente saporito, altrimenti si può aggiungere del sale, non prima di aver superato la fase iniziale di tostatura.

Ingredienti & informazioni

100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia

senza conservanti     senza coloranti    senza glutine    senza lattosio

Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)

  • 400 kj / 96 kcalEnergia
  • 1,00 gGrassi
  • 0,38 gdi cui acidi grassi saturi
  • 0 gCarboidrati
  • 0 gdi cui zuccheri
  • 21,6 gProteine
  • 0,10 gSale

Conservazione

Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.

Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.

Valutazioni e recensioni

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La Carne più buona che c' è

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

La Carne è Eccellente sotto.tutti i punti di vista. È tenerissima, buonissima ha un sapore eccellente , di ottima qualità e soprattutto è freschissima confezionata sottovuoto
ad hoc, perfettamente imballata e spedita a regola d’ arte. Il personale è eccellente rispondono ad ogni esigenza del cliente gentilissimi e super disponibili. È il massimo in tutto.
Grazie mille e al prossimo ordine.

Arianna Principi

Ottima carne

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Ho preso il pacco famiglia più altri tagli di carne, devo dire che sono rimasto molto soddisfatto sia della qualità sia della cura con cui è stata confezionata la merce.

Daniele

Serietà

Rated 5 out of 5
Gennaio 8, 2024

Azienda seria e affidabile. Prodotti di assoluta qualità. Da raccomandare.

Giorgio Paoli