Preparazione: 5 minuti

Cottura: 8 minuti

Difficoltà: facile

Quantità per 2 persone

• 4 fette di fermo di spalla (400gr circa)
• 10gr di burro
• 2 cucchiai di Olio EVO
• Farina 00 qb
• Sale qb
• ½ bicchiere vino bianco (50ml)

Infarinate le fettine di vitello da ambo i lati, fate fondere il burro nell’olio, traferite poi le fettine nella padella con il condimento. Fate cuocere 2 minuti per lato a fiamma medio-alta, salate e versate il vino nella padella.

Lasciate cuocere per 2,3 minuti fino a quando il condimento diventerà cremoso.

Scaloppine pronte!!