Tagliata di Fassone Piemontese gr. 400
gr. 400 | 29,80 € al kg.
€11.90
Per “tagliata” si intende la preparazione di una fetta di carne spessa, cotta alla piastra e poi tagliata a strisce larghe un paio di centimetri.
La fetta di carne adatta a questa preparazione deve essere tenera e per questo motivo la si ricava per lo più dallo scamone o dai tagli del posteriore adiacenti.
Un pezzo di carne creato per farne una tagliata può anche essere cucinato e servito come una normale cotoletta, ma non vale il contrario.
La fetta di carne destinata a questa preparazione deve infatti essere sagomata in modo che i tagli che vi verranno eseguiti a fine cottura attraversino le fibre muscolari rendendone facile la masticazione. Per la cottura della tagliata valgono le stesse regole che si devono seguire per tutte le cotture alla piastra: temperature molto alte e scottatura per un paio di minuti per lato, avendo cura di non bucare la carne con la forchetta per scongiurare l’uscita di liquidi e rimandando la salatura in superficie quando il pezzo sarà approdato nel piatto.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 417 kj / 100 kcalEnergia
- 1,20 gGrassi
- 0,50 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 22,1 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
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Incomparabile
Non si possono trovare eguali alla carne Scaglia, per un mondo più attento alla consumazione di carne sia in quantità che in qualità Scaglia ha saputo darmi ciò che cercavo.
Consegna sempre puntuale e la carne è divina, grazie a un consumo parsimonioso per me cucinare e assaporare la carne di scaglia è un’esperienza!
Ottima qualità
Ho inizia ad acquistare online con il primo lockdown. La
Qualità è ottima e il personale è super gentile!
Carne di Fassone Top, prodotta in un allevamento sostenibile!
Finalmente è possibile trovare online una carne di altissima qualità, certificata e prodotta con il massimo rispetto per l’ambiente e per il benessere degli animali.
Bravi.
