Sottofiletto di Fassone Piemontese gr. 400
gr. 400 | 29,80 € al kg.
€11.90
Il sottofiletto è il taglio che si trova nella lombata in una posizione che, come dice il nome, è accanto al filetto.
E’ un taglio magro che, ridotto in fettine spesse un centimetro, è particolarmente indicato per essere cotto alla piastra.
Per un buon risultato è importante eseguire dei tagli lungo il bordo della fetta, in modo da interrompere lo strato di connettivo che, se rimanesse integro, tenderebbe a farla imbarcare. La carne deve essere adagiata sulla piastra quando questa abbia raggiunto una temperatura molto alta, così che si crei subito la crosta che impedisce la fuoriuscita del liquido. Una volta scottata per un minuto da un lato, la si gira e la si scotta per un minuto dall’altro, dopo di che è pronta per essere servita. Soltanto a cottura ultimata potrà essere salata e, a piacere, condita con un filo d’olio extravergine di oliva.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 426 kj / 102 kcalEnergia
- 1,40 gGrassi
- 0,56 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 22,3 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
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Filetto e arossto
BEDANKT het vlees is buitengewoon zeer lekker mooi verpakt, ik koop zeker nog bij jullie.
Semplicemente i migliori!
Ormai mi fornisco da loro da diverso tempo e nonostante vivo a Roma mia madre desidera solo la carne di questa azienda agricola.
La carne di fassone è un’eccellenza si sa, ma mai assaporata una carne così morbida e saporita; il pollo niente a che vedere con le “marche” più famose dove ahimè gli animali stessi per la loro produzione sono sfruttati e basta.
Inoltre, la gentilezza del servizio clienti è un qualcosa di spettacolare, cortesia, infinita disponibilità ed educazione che rendono ogni comunicazione piacevole ed estremamente efficace.
Grazie mille per i servizi offerti e per la cura con cui allevate i vostri animali.
qualità superiore
da anni consumo i prodotti di SCAGLIA ( sia in negozio che con consegna a domicilio )
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qualità e consegna ECCELLENTI
