Costata di Fassone Piemontese gr. 800
gr. 800 | 27,80 € al kg.
€22.25
La costata è la classica bistecca “con il manico”, ricavata sezionando la parte anteriore della lombata in corrispondenza di ciascuna vertebra, ottenendo una fetta di carne piuttosto spessa, unita al processo spinoso vertebrale.
Corrisponde a quella che nel maiale viene proposta come “braciola”.
La costata è la fetta di carne con cui si prepara la classica cotoletta alla milanese, passandola nell’uovo e poi nella farina, e nuovamente nell’uovo e infine nel pangrattato, cuocendola poi in padella con il burro.
Oltre a questa preparazione, la costata si addice alla cottura sulla piastra ed è l’alternativa alla “fiorentina”, che si ottiene, invece, tagliando la lombata nel tratto posteriore, dove il sottofiletto è attaccato al filetto. Rispetto alla “fiorentina”, la costata ha dimensioni (e costi) meno impegnative e può rappresentare una porzione che appaga pienamente un commensale normale, senza esagerazioni.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 426 kj / 102 kcalEnergia
- 1,40 gGrassi
- 0,56 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 22,3 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. SI raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
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Filetto e arossto
BEDANKT het vlees is buitengewoon zeer lekker mooi verpakt, ik koop zeker nog bij jullie.
Semplicemente i migliori!
Ormai mi fornisco da loro da diverso tempo e nonostante vivo a Roma mia madre desidera solo la carne di questa azienda agricola.
La carne di fassone è un’eccellenza si sa, ma mai assaporata una carne così morbida e saporita; il pollo niente a che vedere con le “marche” più famose dove ahimè gli animali stessi per la loro produzione sono sfruttati e basta.
Inoltre, la gentilezza del servizio clienti è un qualcosa di spettacolare, cortesia, infinita disponibilità ed educazione che rendono ogni comunicazione piacevole ed estremamente efficace.
Grazie mille per i servizi offerti e per la cura con cui allevate i vostri animali.
qualità superiore
da anni consumo i prodotti di SCAGLIA ( sia in negozio che con consegna a domicilio )
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qualità e consegna ECCELLENTI
