Arrosto Coscia di Fassone Piemontese gr. 800
gr. 800 | 21,80 € al kg.
€17.45
Come tutti i tagli del posteriore, quella da cui ricaviamo il pezzo per l’arrosto di coscia è particolarmente magro e si addice alla preparazione di un arrosto molto leggero e asciutto.
Per una perfetta riuscita è consigliabile tostare il pezzo di carne a fuoco molto vivace, avendo cura di girarlo più volte in modo che tutta la superficie rimanga brunita. Questa operazione è fondamentale per creare una crosta superficiale che impedirà la fuoriuscita di liquidi durante la cottura, evitando che il pezzo si asciughi troppo. Superata questa fase si può abbassare il fuoco e proseguire rigirando il pezzo nella pentola più volte, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua o, meglio, se disponibile, un po’ di brodo.
Il condimento su cui eseguire la cottura potrà essere olio di oliva o burro, a piacere, con un rametto di rosmarino e, se gradito, uno spicchio d’aglio.
Se si accompagna la cottura aggiungendo brodo di carne o brodo vegetale, l’arrosto dovrebbe riuscire sufficientemente saporito, altrimenti si può aggiungere del sale, non prima di aver superato la fase iniziale di tostatura.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 400 kj / 96 kcalEnergia
- 1,00 gGrassi
- 0,38 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 21,6 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
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Filetto e arossto
BEDANKT het vlees is buitengewoon zeer lekker mooi verpakt, ik koop zeker nog bij jullie.
Semplicemente i migliori!
Ormai mi fornisco da loro da diverso tempo e nonostante vivo a Roma mia madre desidera solo la carne di questa azienda agricola.
La carne di fassone è un’eccellenza si sa, ma mai assaporata una carne così morbida e saporita; il pollo niente a che vedere con le “marche” più famose dove ahimè gli animali stessi per la loro produzione sono sfruttati e basta.
Inoltre, la gentilezza del servizio clienti è un qualcosa di spettacolare, cortesia, infinita disponibilità ed educazione che rendono ogni comunicazione piacevole ed estremamente efficace.
Grazie mille per i servizi offerti e per la cura con cui allevate i vostri animali.
qualità superiore
da anni consumo i prodotti di SCAGLIA ( sia in negozio che con consegna a domicilio )
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qualità e consegna ECCELLENTI
