Lonza gr. 300

gr. 300 | 16,50 € al kg.

4.95

La lonza di maiale anatomicamente corrisponde alla lombata del bovino (privata del filetto); dopo averla rimossa dalle coste e dalle vertebre, si presenta come un cilindro dal quale si possono ricavare dei tranci da arrosto oppure delle fettine.

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La carne di maiale, se si escludo i tagli più grassi, come per esempio il capocollo, deve essere cucinata con dei metodi che la mantengano umida.

Se abbiamo a che fare con delle fettine, la soluzione migliore è quella di cucinarle come se fossero delle scaloppine, infarinandole e facendole rosolare, per poi sommergerle con qualcosa di liquido che le faccia sobbollire: a piacimento si può usare il vino bianco, il latte, il brodo di carne.

Per una cucina un po’ più ricercata, si può usare anche vino passito oppure una soluzione di acqua e miele perché la carne di maiale si sposa bene con i sapori dolci, che aiutano ad ammorbidirne l’aroma.

Ingredienti & informazioni

100% carne di Suino

            

Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)

  • 610 kj / 146 kcalEnergia
  • 7,00 gGrassi
  • 2,23 gdi cui acidi grassi saturi
  • 0 gCarboidrati
  • 0 gdi cui zuccheri
  • 20,7 gProteine
  • 0,18 gSale

Conservazione

Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.

Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare nel giro di due giorni previa accurata e completa cottura fino al raggiungimento di 72°C a cuore del prodotto.

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