Bagna Cauda
Gr. 180 | 30,55 € al kg
€5.50
La bagna càuda, nome piemontese traducibile come “salsa calda” in italiano, è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese.
In particolare si tratta di una preparazione a base di aglio e acciughe dissalate e deliscate, cotta a fuoco lento in olio d’oliva, riducendo il tutto a salsa.
Si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione solitamente divise tra crude e cotte:
cardi, cipolle cotte al forno, peperoni crudi o abbrustoliti, foglie i cavolo crude, cavolfiori,
topinambur, barbabietole, patate cotte a vapore, ravanelli, rape e tante altre.
Il vasetto è pronto all’uso!
Per tradizione è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno e in inverno: una delle “leggende” sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato.
Più che un piatto, è un rito conviviale che prevede che sia servita in contenitori individuali in terracotta (fojòt) costituiti da una ciotola a cui è sottoposto un fornellino ad alcol o a meta oppure un lumino di cera, per mantenere calda la salsa.
La bagna càuda andrebbe accompagnata da vini rossi corposi quali, per esempio, Barbera, Nebbiolo, Barbaresco o anche Dolcetto.
Ingredienti & informazioni
Aglio 60%, ACCIUGHE 24% (FAO 34), olio extra vergine d’oliva, sale, PANNA.
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 1356 kj/ 324 kcalEnergia
- 24.5 g Grassi
- 4.5 gdi cui acidi grassi saturi
- 21.1 g Carboidrati
- 1.8 gdi cui zuccheri
- 7.6 gProteine
- 1.06 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: consumare entro 2 anni dalla data di produzione; dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni
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Incomparabile
Non si possono trovare eguali alla carne Scaglia, per un mondo più attento alla consumazione di carne sia in quantità che in qualità Scaglia ha saputo darmi ciò che cercavo.
Consegna sempre puntuale e la carne è divina, grazie a un consumo parsimonioso per me cucinare e assaporare la carne di scaglia è un’esperienza!
Ottima qualità
Ho inizia ad acquistare online con il primo lockdown. La
Qualità è ottima e il personale è super gentile!
Carne di Fassone Top, prodotta in un allevamento sostenibile!
Finalmente è possibile trovare online una carne di altissima qualità, certificata e prodotta con il massimo rispetto per l’ambiente e per il benessere degli animali.
Bravi.
