Costata di Fassone Piemontese gr. 800
gr. 800 | 27,80 € al kg.
€22.25
La costata è la classica bistecca “con il manico”, ricavata sezionando la parte anteriore della lombata in corrispondenza di ciascuna vertebra, ottenendo una fetta di carne piuttosto spessa, unita al processo spinoso vertebrale.
Corrisponde a quella che nel maiale viene proposta come “braciola”.
La costata è la fetta di carne con cui si prepara la classica cotoletta alla milanese, passandola nell’uovo e poi nella farina, e nuovamente nell’uovo e infine nel pangrattato, cuocendola poi in padella con il burro.
Oltre a questa preparazione, la costata si addice alla cottura sulla piastra ed è l’alternativa alla “fiorentina”, che si ottiene, invece, tagliando la lombata nel tratto posteriore, dove il sottofiletto è attaccato al filetto. Rispetto alla “fiorentina”, la costata ha dimensioni (e costi) meno impegnative e può rappresentare una porzione che appaga pienamente un commensale normale, senza esagerazioni.
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 426 kj / 102 kcalEnergia
- 1,40 gGrassi
- 0,56 gdi cui acidi grassi saturi
- 0 gCarboidrati
- 0 gdi cui zuccheri
- 22,3 gProteine
- 0,10 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. SI raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
Scrivi una recensione
Agnolotti ottimi
Ho provato gli agnolotti e la carne è devo dire veramente ottimi, per un piemontese che per lavoro è andato ad abitare lontano è un piacere ritrovare certi sapori, vi faccio davvero i miei complimenti
Tutto ottimo
Consegna accurata. Ottimi prodotti
Speciale!
Abbiamo fatto il nostro primo ordine: tartare, tagliata e arrosto .
Là tartare battuta al coltello era sublime.
La tagliata…l’abbiamo appena mangiata e siamo senza parole per quanto era buona, tenera e saporita.
Ci manca L’arrosto da assaggiare ma faremo prima un altro ordine perché è troppo buona!!!!!
